חברת ארצ'ר-דניאלס-מידלנד עוסקת ברכישה, העברה, אחסון, ייצור, עיבוד ושיווק של סחורות ומוצרים חקלאיים. פעילות החברה מאורגנת בשלוש חטיבות עסקיות: חטיבת עיבוד זרעים עוסקת בעיבוד והפקת שמנים צמחיים מזרעי סויה, כותנה, חמניות, קנולה ובוטנים, אותם היא מוכרת לתעשיית יצרני המזון וספקיו. בנוסף, החטיבה מוכרת שמן צמחי גולמי לסלטים, שמן גולמי לשימוש בכימיקלים, צבעים ומוצרים תעשייתיים אחרים, זרעים וגרעינים המשמשים בסיס למזון בעלי חיים, קמח מזרעי כותנה עבור תעשיית התרופות ותאית כותנה לשימוש בתעשיית הכימיקלים, הנייר והמסננים. חטיבת עיבוד תירס עוסקת בעיבוד יבש ורטוב של תירס למגוון שימושים בתעשיית המזון והמשקאות. החטיבה מפיקה גלוקוז, גלוטן, ממתיקים שונים, סירופים, אסטקסנטין, חומצות לקטט וציטרית, סורביטול ועוד. חטיבת השירותים החקלאיים עוסקת ברכישה, אחסון, ניקוי, העברה ומכירה חוזרת של מרכיבי מזון ותוספים כגון זרעי שמן, תירס, חיטה ודגנים כמו גם חומרי גלם לתעשיית העיבוד החקלאי. בנוסף, עוסקת החטיבה בעיבוד דגנים לקמח, הנמכר למאפיות, חברות מזון וקמעונאים. החברה נוסדה ב-1898 ומרכזה בדקאטור, אילינוי.